当班玛的牦牛油遇上成都的麻辣味，会产生什么神奇的化学反应？在第24届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会上，记者找到了答案。

“班玛牦牛油火锅底料和牦牛肉风味酱取材于班玛县天然牧场养育的高原牦牛，让您品尝到江河源头醇香的味道……”7月21日，青洽会开幕的第二日，位于B馆商品贸易馆果洛藏族自治州产品展区018号位置的三色（班玛）产业有限责任公司展位前人头攒动，企业负责人朱奎不停介绍着产品。

企业负责人朱奎。

“这是我们最新研发出的首款牦牛油火锅底料和牦牛肉系列风味酱，产品也是第一次正式亮相青洽会，对我们企业的意义重大。”朱奎说。作为一家去年7月才成立的企业，三色（班玛）产业有限责任公司是由班玛县人民政府、班玛县国有资产监督管理委员会、班玛县乡村振兴局投资成立的，承担着班玛县乡村振兴局授权范围内的乡村振兴产业运营管理、资产管护、收益分配、市场推广等相关事宜。

市民品尝班玛牦牛肉风味酱。

为什么会想到用牦牛油做火锅底料？朱奎介绍，班玛的藏雪茶、富硒天然饮用水等已经做出了一定的品牌知名度，但相较而言，牦牛肉和牦牛油的附加值不高，低价出售的情况时常出现。班玛的牦牛是四季游牧，逐水而居，食天然的牧草，饮三江源头的泉水，品质不差，如何发挥其应有的价值成了朱奎及同事思考的问题。

班玛县地处果洛州东南部，与四川省阿坝、壤塘、色达接壤。既然四川的特色是火锅，牛油锅底更是受欢迎，而班玛有着优质的牦牛资源，也就可以和四川的企业合作，开发牦牛油火锅底料。有了这样的想法，朱奎立马行动起来，找到相关负责人联系到省工业和信息化厅，希望他们能与四川省工业和信息化厅联系，推荐优秀企业。一番沟通后，成都正味味业有限公司联系到了朱奎。

“成都正味味业有限公司是一家专门做调味品的企业，他们很乐意帮助我们，专门带了厨师团队到班玛，现场用牦牛油提炼，用班玛原生态的食材来做，并就消费者们的接受程度做了调研。”朱奎说，经过不断测试调整后，最终确定推出了这款班玛牦牛油火锅底料。同时，成都正味味业有限公司还用班玛县产出的菌类研发出了菌汤锅底和滋补锅底。

用牦牛油提炼出的火锅底料。

拿着一包菌包料，朱奎介绍，除了虫草花和香菇是从四川市场采购的，其余菌类原料都是班玛自产的食材。成品推出后，成都正味味业有限公司在成都自营的串串店内用牦牛油作为底料，煮班玛的牦牛肉及特色食材，消费者接受程度很高，也收获了很多好评。

朱奎说，因为目前成品加工还在成都，他们将以招商引资的形式邀请成都正味味业有限公司入驻班玛县农畜产品产业园基地。企业有技术，班玛提供场地和食材。本地加工在解决远距离输送问题的同时还能提供岗位，解决就业问题。

掰上一点馍，沾上牦牛肉风味酱，再一口咬下，裹满酱汁的牦牛肉粒在嘴里爆开，“好吃”是参观者们说的最多的两个字。参展两天，企业带来的香辣牦牛肉酱已经卖断货了，火锅底料也将卖空。

“我们还有自己的藏雪茶，等后期有了火锅店，我们就将班玛及果洛特色产品带到店内，发挥带动作用。”朱奎说，三色（班玛）产业有限责任公司将以班玛县农畜产品开发、销售为抓手，坚持“以企带农、服务县域经济”的市场定位，积极促进产业兴旺、保障农牧民增收，全面推进班玛县乃至果洛州乡村振兴产业发展。